Karadeniz yaylalarında serbest dolaşan ineklerin sütü, işlenerek taze kaşara dönüşür.

Yumuşak dokusu kahvaltıdan fırın yemeklerine kadar pek çok tarifte kolay eriyen, uzayan bir peynir deneyimi sunar. 

İlave nişasta veya bitkisel yağ yoktur.

Protein ve kalsiyum deposudur; +4 °C’de saklanarak tazeliğini korur.