İrmik, sert durum buğdayının öğütülüp elenmesiyle elde edilen, sarı ve parlak taneleriyle tatlı, puding ve hamur işlerine zengin bir yapı kazandıran besleyicidir. 

 Düşük glisemik indeksi sayesinde sindirimi kolaydır, doyurucudur ve özellikle bebek maması ve diyet listelerinde kendine yer bulur.